Perfecta para las fases crucero, consolidación y estabilización de la dieta.
CS= cucharada sopera
CC= cucharadita de café
Receta para tres días, con esta cantidad de salvado de avena se cumple la cantidad necesaria por día.
Ingredientes:
- 8 CS de salvado de avena
- 4 CS salvado de trigo
- 2 CS leche en polvo desnatada
- 1 sobre de levadura Royal
- 3 CS de edulcorante (yo he usado edulcorante líquido)
- 1 yema de un huevo
- 3 claras
- 2 yogures naturales 0% (también se pueden usar de sabores, pero yo he probado con yogur de limón y queda algo fuerte)
- Ralladura de limón o aromas (yo uso aroma de vainilla y de mantequilla o nata, una gota de cada)
- 1/2 CC de sal
Procedimiento:
- Necesitamos 2 cuencos; uno para las claras; y otro para los demás ingredientes.
- En el primer cuenco montamos las claras a punto de nieve con la media cucharadita. Para comprobar que las claras están a punto de nieve, volcamos el cuenco y si no se mueven es que está perfecto, en el caso de que se muevan, seguiremos montándolas.
- En el segundo cuenco mezclamos la yema de huevo, el edulcorante, la ralladura de limón o los aromas y la leche en polvo. Utilizaremos una varilla manual para facilitar el trabajo.
- Cuando consigamos una mezcla homogenea (en el segundo cuenco) añadimos los yogures y mezclamos bien todo.
- Agregamos (al segundo cuenco) el salvado de avena, mezclamos con la varilla, agregamos el salvado de trigo, mezclamos y, por último, añadimos la levadura royal y mezclamos bien.
- Solo nos queda juntar los dos cuencos, que iremos añadiendo nuestra mezcla poco a poco al primer cuenco, el de las claras: incorporamos la mezcla poco a poco (no todo de un tirón) con movimientos envolventes y una lengua de silicona, sin batir, solo removiendo de abajo a arriba.
- Pasamos la mezcla entera a nuestros moldes para meterlo al horno, previamente calentado a 180º, horneamos durante 30 minutos.
- Dejamos enfriar.
Fotos:
