Bizcocho Dukan

bizcochoReceta apta para dieta dukan, tanto para PP (proteinas) como para PV (verduras).

Perfecta para las fases crucero, consolidación y estabilización de la dieta.

CS= cucharada sopera
CC= cucharadita de café

Receta para tres días, con esta cantidad de salvado de avena se cumple la cantidad necesaria por día.

Ingredientes:

  • 8 CS  de salvado de avenaingredientes bizcocho
  • 4 CS salvado de trigo
  • 2 CS leche en polvo desnatada
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 3 CS de edulcorante (yo he usado edulcorante líquido)
  • 1 yema de un huevo
  • 3 claras
  • 2 yogures naturales 0% (también se pueden usar de sabores, pero yo he probado con yogur de limón y queda algo fuerte)
  • Ralladura de limón o aromas (yo uso aroma de vainilla y de mantequilla o nata, una gota de cada)
  • 1/2 CC de sal

Procedimiento:

  1. Necesitamos 2 cuencos; uno para las claras; y otro para los demás ingredientes.
  2. En el primer cuenco montamos las claras a punto de nieve con la media cucharadita. Para comprobar que las claras están a punto de nieve, volcamos el cuenco y si no se mueven es que está perfecto, en el caso de que se muevan, seguiremos montándolas.
  3. En el segundo cuenco mezclamos la yema de huevo, el edulcorante, la ralladura de limón o los aromas y la leche en polvo. Utilizaremos una varilla manual para facilitar el trabajo.
  4. Cuando consigamos una mezcla homogenea (en el segundo cuenco) añadimos los yogures y mezclamos bien todo.
  5. Agregamos (al segundo cuenco) el salvado de avena, mezclamos con la varilla, agregamos el salvado de trigo, mezclamos y, por último, añadimos la levadura royal y mezclamos bien.
  6. Solo nos queda juntar los dos cuencos, que iremos añadiendo nuestra mezcla poco a poco al primer cuenco, el de las claras: incorporamos la mezcla poco a poco (no todo de un tirón) con movimientos envolventes y una lengua de silicona, sin batir, solo removiendo de abajo a arriba.
  7. Pasamos la mezcla entera a nuestros moldes para meterlo al horno, previamente calentado a 180º, horneamos durante 30 minutos.
  8. Dejamos enfriar.

Fotos:

claras12bizcocho3bizcocho4bizcocho5bizcocho6bizcocho

 

This entry was posted in Dukan.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

*