Trufas de chocolate

trufas3Lo prometido es deuda, hoy aprenderemos a hacer trufas de chocolate BUENÍÍÍSIMAS! La receta me la paso un pastelero profesional, así que de verdad merece la pena probarlo, el resultado es exquisito. Mi receta sagrada.

Como dije ayer, va dedicado a todas esas personas que aman el chocolate como yo.

Receta rica y rápida. Lo más «desagradable» es que tus manos acabarán embadurnadas de chocolate, mmmmm!trufas2

Os pongo una foto de la masa, a mi solo con verla se me cae la baba, es una pena que no encuentre las fotos del resultado! (YA HE ENCONTRADO LAS FOTOS DEL RESULTADO!!!!).

¡Animo y a «jugar» con el chocolate!

Ingredientes:

  • 1 litro de nata de montar
  • 2 kilos de chocolate negro (cobertura o negro con 70% de cacao)
  • 150 gramos de azúcar
  • Cacao en polvo
  • Birutas de chocolate (opcional)

Procedimiento:

  1. Poner a hervir la nata con el azúcar.
  2. Cuando empiece a hervir se añade el chocolate, y se remueve con una varilla hasta que empiece otra vez a hervir.
  3. Una vez hervido, se retira a un recipiente a que se enfríe.Masa trufas
  4. Cuando este frio es aconsejable meter en el frigorífico para luego poder manejarlo mejor (lo mejor dejarlo de un día para otro en el frigorífico y después trabajarlo un poco antes de hacer las trufas, para que sea mas manejable).
  5. Hacer bolas con la mano, meterlas en un recipiente con cacao o con birutas de chocolate y mover el recipiente para que se embadurnen.

 

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